Corsi cucina cascina rosa 2017

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Riemergo dopo il lungo torpore invernale e ci voleva l'appuntamento mensile, per chi lo segue regolarmente col Club del 27 , nato per riproporre i Tema del Mese delle passate sfide dell' MTChallenge. Non sono stata molto attenta alle disposizioni date e, capendo totani per ravani , ho eseguito una ricetta a mia scelta di Cristiana , a pag. Unica differenza dalla ricetta originale: ho cotto la zucca e il bacon in una padella antiaderente invece che in forno, mentre si cuocevano i gusci in bianco, ottimizzando i tempi di preparazione. Setacciare le farine con il sale e lo zucchero, fare la fontana e nel mezzo mettere il burro. Unire anche l'uovo leggermente sbattuto e con il tarocco far assorbire tutta la farina, tagliando e sovrapponendo l'impasto per non scaldarlo ulteriormente con le mani. Non lavorare troppo, quel tanto che basta ad avere un impasto omogeneo. Formare una palla piatta, avvolgere nella pellicola e trasferire in frigorifero per almeno mezza giornata.



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